San Juan continúa consolidando su identidad olivícola a través de la Ruta del Olivo, una propuesta turística que recorre distintos departamentos y pone en valor el proceso productivo, cultural y gastronómico del aceite de oliva virgen extra.
La iniciativa ofrece experiencias para todo público, como visitas guiadas a olivares y almazaras, degustaciones, recorridos históricos, propuestas gastronómicas, alojamientos rurales y actividades inclusivas, combinando tradición, innovación y saberes locales.
Departamentos como Pocito, Rawson, Capital, Rivadavia, Angaco y San Martín forman parte del circuito, permitiendo conocer desde molinos aceiteros de última tecnología hasta museos, restaurantes temáticos y experiencias al aire libre vinculadas a la naturaleza y la cultura.
La Ruta del Olivo integra acciones destinadas a diversificar la oferta turística provincial y posicionar a San Juan como referente nacional e internacional en la producción de aceite de oliva de calidad, fortaleciendo el turismo rural y gastronómico.