El gobernador Marcelo Orrego participó de la inauguración de la feria gastronómica más importante del país, donde cocineros sanjuaninos presentaron platos elaborados con productos típicos de la provincia y destacaron la identidad culinaria local.
La gastronomía sanjuanina volvió a ser protagonista a nivel nacional durante la primera jornada de Caminos y Sabores 2026, la tradicional feria que se desarrolla en la Ciudad de Buenos Aires. En ese marco, el gobernador Marcelo Orrego acompañó la presentación de San Juan en el espacio “Cocina Caminos”, donde la provincia exhibió el talento de sus cocineros y la calidad de sus productos regionales.
Los encargados de representar a San Juan fueron los ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, Gabriela Noroña y Facundo Espejo, quienes prepararon un menú especialmente diseñado para destacar la riqueza gastronómica provincial. Entre las elaboraciones presentadas se encontraron un crocante de chuchoca con pasta de olivas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de Pedernal, además de una bondiola de cerdo braseada con arrope de uva bonarda del Valle de Tulum, acompañada por tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta.
Durante la actividad, Orrego estuvo acompañado por el ministro de Turismo, Cultura y Deporte, Guido Romero, y destacó la importancia de seguir promoviendo espacios donde la producción local pueda mostrarse al país. El mandatario aseguró que cada plato elaborado con materias primas sanjuaninas representa el trabajo, la dedicación y la identidad de quienes forman parte de la cadena productiva provincial.
“La gastronomía también es una forma de contar quiénes somos, de mostrar la identidad de nuestra tierra y la riqueza de nuestros productos”, expresó el gobernador, quien remarcó que el desarrollo gastronómico también impulsa el turismo, fortalece las economías regionales y genera nuevas oportunidades para productores, emprendedores y trabajadores del sector.
Con su participación en Caminos y Sabores 2026, San Juan continúa consolidándose como un destino gastronómico de referencia, mostrando al país la calidad de productos emblemáticos como el vino, el aceite de oliva, las aceitunas y las producciones regionales que distinguen a la provincia. La feria representa una oportunidad para seguir posicionando la marca San Juan y potenciar el crecimiento de su economía a través del turismo y la gastronomía.