Con el objetivo de fortalecer la producción de aceite de oliva en San Juan, se inauguró el aula-taller “Felicinda Pérez Mercau” en la Escuela Agrotécnica de Sarmiento. Este espacio, donado por la empresa Solfrut, permitirá a los estudiantes capacitarse en todas las etapas de elaboración del aceite, desde el cultivo hasta el procesamiento.
San Juan es responsable del 90% de la producción de aceite de oliva en Argentina, y esta iniciativa apunta a fortalecer su posición en el mercado. La donación incluyó maquinaria industrial y capacitaciones para estudiantes y docentes.
La inauguración contó con la presencia de autoridades provinciales, municipales y representantes de Solfrut, quienes destacaron la importancia de integrar educación y producción para potenciar el desarrollo local.
El aula-taller permitirá que los estudiantes adquieran habilidades técnicas que les facilitarán la inserción laboral en la industria olivícola, fortaleciendo el capital humano en San Juan.
Esta iniciativa refuerza el compromiso de San Juan con el desarrollo económico y educativo, promoviendo la formación técnica en sectores estratégicos para la provincia.
