La Escuela Agrotécnica Ejército Argentino, de Valle Fértil, implementará un proyecto innovador para optimizar el proceso productivo de la algarroba con una inversión de más de 22 millones de pesos. La iniciativa se enmarca en el programa Crédito Fiscal del INET y cuenta con el patrocinio del Banco San Juan.
La institución incorporará maquinaria diseñada a medida para su producción, como una lavadora rotativa, un deshidratador de canastos y un analizador de humedad. Estos equipos permitirán mejorar la calidad y eficiencia del producto “Tierra de Vainas”, elaborado por los estudiantes.
Este proyecto tiene un fuerte anclaje en la economía circular y la valorización del bosque nativo. Su enfoque pedagógico-productivo forma a los jóvenes en prácticas reales, promueve el emprendedurismo y genera oportunidades económicas sostenibles para la comunidad.
Además del impacto educativo, se busca fomentar el uso sustentable del algarrobo, respetando prácticas ancestrales y dotándolas de tecnología moderna. Se estima que la maquinaria estará operativa a partir de octubre, potenciando el desarrollo regional a través de la educación técnica.
