San Juan ha logrado posicionarse como el principal productor de pistachos del país, con una proyección de crecimiento que podría llevar la superficie cultivada a 9.000 hectáreas en los próximos cuatro años.
Desde su introducción en la provincia hace 25 años, el cultivo de pistacho ha crecido exponencialmente, convirtiéndose en una de las actividades agrícolas más prometedoras. Actualmente, la provincia cuenta con 6.000 hectáreas cultivadas, principalmente en los departamentos de 25 de Mayo, Médano de Oro, Pocito, Sarmiento, Albardón y Angaco.
El pistacho sanjuanino es reconocido a nivel internacional por su calidad, compitiendo con los principales productores del mundo, como Estados Unidos e Irán. En 2024, la provincia exportó más de 192.295 kilos de pistachos, con un ingreso de 1,7 millones de dólares en exportaciones a destinos como Brasil, España, Estados Unidos, Italia y Alemania.
La producción de este fruto seco no solo impulsa la economía local, sino que también genera empleo y fomenta la inversión en nuevas tecnologías para el procesamiento y comercialización.
Con condiciones climáticas ideales y una industria en constante expansión, San Juan reafirma su liderazgo en la producción de pistachos y se posic
